Citrus Olijfolie Cake
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 150 gram suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- 125 ml olijfolie
- 100 ml sinaasappelsap
- Schil van 1 citroen
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop in een aparte kom de eieren en suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg geleidelijk de olijfolie en het sinaasappelsap toe, gevolgd door de citroenschil.
- Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel tot een glad mengsel.
- Giet het beslag in de pan en bak het 30-35 minuten, of totdat een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart afkoelen voordat u hem serveert.